Những năm gần đây, cùng với việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi, nhiều người dân ở xã Thạch Lạc đã mạnh dạn đầu tư phát triển các mô hình kinh tế mới, từng bước nâng cao thu nhập, tạo việc làm cho lao động địa phương và góp phần thúc đẩy phát triển kinh tế - xã hội trên địa bàn. Nhiều mô hình đã phát huy hiệu quả rõ nét, mở ra hướng đi bền vững cho người dân nông thôn.